Descriere
Pinot Grigio-ul nostru crește în podgorii calde și însorite. Solurile pietroase, cu conținut de calcar și argilă, fac din Pinot Grigio Fallwind un vin cu o structură nobilă, un echilibru frumos, o eleganță extremă și o aciditate fină și vioaie. Un vin cu o băubilitate suculentă și atrăgătoare.
Profil de gust
Culoare
Galben pal cu reflexe ușor verzi
Galben pal cu reflexe ușor verzi
Aromă
Pară coaptă și pepene galben
Pară coaptă și pepene galben
Gust
Cremos si catifelat
Cremos si catifelat
Recomandări culinare
Un vin alb puternic, ideal alături de pește și supă de pește, piept de pui sau mușchi de vițel.
Caracteristici
14% alcool
2024
2024
Detalii tehnice
| Soi | Pinot Gris (Pinot Grigio) |
|---|---|
| Vârsta vițelor | Între 10 și 30 de ani |
| Zona de cultivare | Diverse podgorii din apropierea centrului localității San Michele (400–550 m) |
| Expunere | Sud, sud-east |
| Sol | Pietriș calcaros și depuneri morenice |
| Sistem de conducere | Guyot |
| Recoltă | De la mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie; recoltare și selecție manuală a strugurilor |
| Vinificație | Majoritatea (80%) este fermentată în tancuri din oțel inoxidabil, iar restul (20%) în butoaie de stejar, urmată de fermentație malolactică. Cele două vinuri sunt asamblate în luna martie. |
| Randament | 60 hl/ha |
| Alcool | 14% |
| Aciditate | 5,55 g/l |
| Temperatura de servire | 8–10°C |
| Potențial de învechire | 3 până la 4 ani |
