Descriere
Nu este de mirare că Pinot Bianco este soiul de struguri albi cel mai extins cultivat de Crama San Michele Appiano. Brizele nocturne răcoroase care coboară din lanțul muntos Mendola, alături de solurile pietroase cu conținut calcaros și ușor argilos, oferă acestor struguri condiții ideale pentru a se transforma într-un vin alb proaspăt și echilibrat, a cărui aciditate vioaie invită la savurare.
Profil de gust
Culoare
galben stralucitor cu reflexe verzui
galben stralucitor cu reflexe verzui
Aromă
parfum fructat de măr și pară
parfum fructat de măr și pară
Gust
Echilibrat, proaspăt, fin și plăcut
Echilibrat, proaspăt, fin și plăcut
Recomandări culinare
Vin versatil, ideal ca aperitiv sau alături de diverse preparate. Delicios cu antreuri mediteraneene.
Caracteristici
13,5% alcool
2024
2024
Detalii tehnice
| Soi | Pinot Bianco |
|---|---|
| Vârsta vițelor | Între 5 și 30 de ani |
| Zona de cultivare | Locații: Podgorii situate la altitudini mai ridicate din comuna Appiano (480–650 m) |
| Expunere | Sud-est |
| Soluri | Pietriș calcaros cu un conținut ușor de argilă |
| Sistem de conducere | Guyot |
| Recoltă | De la mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie; recoltare și selecție manuală a strugurilor |
| Vinificație | Fermentare și fermentație malolactică parțială în tancuri din oțel inoxidabil |
| Randament | 70 hl/ha |
| Alcool | 13,5% |
| Aciditate | 5,55 g/l |
| Temperatura de servire | 8–10°C |
| Potențial de învechire | 3 până la 4 ani |
