Descriere
Un soi de strugure cu coajă verde, originar din regiunea Bordeaux, Franța. Numele provine, cel mai probabil, din cuvântul francez „sauvage”, care înseamnă „sălbatic” și face referire la originile sale timpurii din sud-vestul Franței.
Profil de gust
Culoare
Galben auriu la culoare.
Galben auriu la culoare.
Aromă
Sauvignon-ul prezintă un buchet foarte fin de arome, cu note de salvie, ardei și frunze de roșii.
Sauvignon-ul prezintă un buchet foarte fin de arome, cu note de salvie, ardei și frunze de roșii.
Gust
Este un vin cu o structură excelentă, echilibrată de o aciditate remarcabilă.
Este un vin cu o structură excelentă, echilibrată de o aciditate remarcabilă.
Caracteristici
Detalii tehnice
| Soi | 100% Sauvignon |
|---|---|
| Sistem de conducere | Guyot |
| Vițe pe hectar | 5.500 |
| Vinificație | Macerare la temperatură scăzută împreună cu cojile. Stabilizare statică la rece. Fermentare: 12 zile în vase de inox. |
| Maturare (Élevage) | Pe drojdii fine timp de 6 luni |
| Învechire | În sticlă pentru încă 2 luni |
| Temperatură de servire | 10°–12°C |
